Dadelmuffins (6-8 muffins)
200 gr dadlar
3 ägg
0,5 dl kokosolja
1,5 dl mandelmjöl
1 dl kakao
1 tsk bakpulver
1 krm vaniljpulver
1 tsk salt
Blötlägg ev dadlarna.
Mixa dadlar och ägg i matberedare.
Tillsätt kokosolja och fortsätt mixa.
Blanda de torra ingredienserna i en bunke.
Blanda in mjölblandningen i äggsmeten.
Fördela smeten i muffinsformar.
Grädda i ugnen 200 grader, ca 10-12 minuter.
Njut av dessa chokladiga och saftiga muffins!
Recept: Susanne Liljenberg